늦게까지,미식가 전문가는 전화에 나를 언급하고 대화 시동기를 것과 같이 건의했다:”클라이언트가 먹는 행해진 후에 판을 삭제하는 적당한 기회는 언제 이는가?”나에게 기본 질문을 제기 요리 전문가는 자신의 오프 시간에 라운지 관리를보고 자신의 식당의 바에 앉아 있었다. 테이블에 3 명의 개인이 있었다,1 명의 개인은 음식의 격판덮개를 완전히 완료했었다,그러나 다른 2 명의 클라이언트는 음식의 그들의 격판덮개를 먹는 동안 내내 이었다. 요리 전문가는”하나의 완성 된 접시”가 대기 보조원 또는 서버 팀에서 무료로 신속하게 받아야한다고 느꼈습니다.
그의 요구는 진짜로 1 개 이상 응답이 있을지도 모른다(아주 진짜)간단한 카페 <url> 라운지 지역 행정 질문 이었다. 그것은 클라이언트가”지금 원하는 무슨아울러”,”손”에 상황”을,밖으로”돕 카페 <url> 의지한다.”분명히 어떤 식당 관리 상황에서,접시를 지우기 전에,직원은 고객이 접시에서 식사를 할 때까지 분명히 붙잡아 야합니다.
그것은 클라이언트 전에 완전히 빈 접시,또는 다른 한편으로는 클라이언트가 접시에 서로 옆에 자신의 블레이드와 포크를분당셔츠룸넣어 한 경우,또는 다시 오프 기회에 클라이언트가 신속하게 자신의 음식을 접촉하지 않은 것을,직원은 합법적 인 선택으로 플레이트를 취소하거나하지 가야한다.
아직,진정으로 전체 세부 사항에서이 질문에 응답,나는 내 자신의 몇 가지 기본적인 문의 포즈 필요,전문가 자주 할,특히 간이 식당에서 관리의 이상적인 정도에 대 한:테이블을 덮고 흰색 장식 스프레드가 있었다? 바닥이 완전히 거칠었습니까? 메뉴에 몇 가지 비싼 것은 무엇입니까?
약간 응답을 얻기의 여파로,저것은 나가 추론하는 것,참으로,그것 이었다 최고 노치 카페. 이런 식으로,요리 전문가의 질문에 대한 나의 빠른 응답은 고객이 모두 완전히 먹을 때까지 기다렸다가 그 시점에서 가장 일반적인 청소 방법을 시작하는 것이 었습니다. 일반적으로 멋진 간이 식당에 대 한 말하기,다른 두 클라이언트는 모든 동안 먹는 동안 한 접시 그냥 삭제 된 오프 기회에,세 고객의 모든 하나는 그들이 카페에서 서둘러 되 고 느낌을 모욕 수 있습니다.
저것은”책”규칙 이다,그러나 2 추가 초점은 이 응답에 추가되어야 한다. “도달 범위 내의 상황에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?”무엇이 클라이언트 필요에 관하여”지금 말할지도 모르는가?”
응답은 진짜로”1 개의 완성된 판”를 즉시 맑게 하기의 논증을 보증할지도 모른다. 클라이언트가 얻을 것이다 기차가 있고 그/그녀와 앉는 다른 2 개의 집결의 앞에 카페를 급속하게 남겨둔것을 필요로 한 대본을 상상하십시요. 클라이언트가 판을 맑게 해 달라고 한 대본을 상상하십시요. 식사 과정을 완료 한 고객이 간이 식당을 빠르게 지불하고 떠날 필요가있는 테이블에 비자를 넣을 가능성을 고려하십시오.
주요 무효 접시 마스터 카드 영수증을 표시 하거나 수 표를 지불 하는 돈의 오른쪽 측정을 계산 하는 클라이언트를 방해할 수 있습니다. 멀리 멀리 더 끔찍한,더러운 접시는 접시에 부수적 인 충돌로 고객의 소매를 토양 수 있습니다. 이 발생안에,”건강한 판단을 이용해서,”직원은 클라이언트를 물을 수 있는다:”나는 너의 격판덮개를 삭제해도 좋는가?”
플레이트가 거대하고(그리고 테이블에는 너무 큰 시간 중 일부),클라이언트가 표준이 될 수 있으므로 초기에 플레이트를 제거하는 느긋한 잔치 카페. 거대한 진입 코스가 나타나기 전에 청산 위치를 마무리하는 대체 방법이 없을 수 있습니다.
중앙 문제는 일반적으로”카페의 표준 원칙이 있다는 것입니다.”그러나 산발적으로,서버와 버스 안전하게 사업을 돌봐”지금 건전한 판단”을 활용해야한다,깔끔하게 능숙하게. 한 번 더,하나는 끊임없이 진심 아무것도 클라이언트가 아직 그것에서 요금을 받고있는 동안 접시를 취소하는 것보다 더 무례 할 수 있기 때문에 판을 제거하기 전에 요청해야합니다. 어떤 경우에,슬프게도,이 문제는 생각이 식당 관리에서 발생합니다.
이 현재 상황은 심각한 방법으로 극단적으로 전망되고 각 카페에 있는 시험되어야 하는 클라이언트 배려의”아픈 정의한 상황”이다. 이후 식당은 기본적으로 그룹 비즈니스,거기에 진정으로 일어날 수 있는 상황의 무한 한 숫자. 결과가 극단적으로 만족하고 성취한 클라이언트 이을 고 기대에 행동하기 위하여 클라이언트 및 호의를 베푸는 것 예기한것을 해보십시요.
리처드 사포 리토,창조자,기능을 갖춘 전문가 및 고문의 북쪽에 대한 전 세계에 걸쳐 많은 식당과 여관을 업데이트하고있다 20 연령. 그는 소유주,이사 및 라운지 직원이 일반적으로 간이 식당이나 여관을 야만적 인 경연 대회와 분리하는 탁월한 도움 악명을 달성하도록 도와줍니다.